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Spaghetti alle alghe con vongole veraci e Aceto di Vino Bianco Ponti Aromatizzato al Limone
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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
280 g di spaghetti alle alghe,
500 g di vongole veraci,
0,5 dl di olio di oliva extravergine,
3 cucchiai di aceto di vino bianco ponti aromatizzato al limone,
alloro,
1 spicchio di aglio,
1 dl di vino bianco,
sale
PREPARAZIONE
Fate bollire gli spaghetti in abbondante acqua salata. Una volta cotti scolate gli spaghetti e fateli raffreddare. A parte aprite le vongole: fate rosolare l’aglio con poco olio, unite l’alloro e le vongole, bagnate con il vino bianco e coprite la pentola. Quando le vongole saranno aperte sgusciatele e conservate a parte l’acqua di cottura. Preparare una vinaigrette con due cucchiai di acqua di cottura delle vongole, l’Aceto di Vino Bianco Ponti Aromatizzato al Limone e l‘olio di oliva extravergine.
Condite gli spaghetti con le vongole e la vinaigrette all’Aceto di Vino Bianco Ponti Aromatizzato al Limone.
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