INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
1 coniglio di 1,200 kg tagliato a pezzetti,
1 bicchiere di aceto balsamico di modena ponti,
20 gr di burro,
2 cucchiai di olio di oliva,
1 spicchio d'aglio,
2 cucchiai di prezzemolo tritato,
brodo,
sale e pepe
PREPARAZIONE
Sciacquate la carne e adagiatela in una casseruola, bagnate con l'Aceto Balsamico di Modena Ponti, mescolate, coprite e cuocete finchè l'aceto sarà evaporato.
Quindi, unitevi burro e olio, fate dorare leggermente, insaporite con metà del prezzemolo e aglio tritati, bagnate con un mestolo di brodo, insaporite con una presa di sale e una buona macinata di pepe.
Cuocete per 45 min. a fiamma dolce e coperto, rigirate di tanto in tanto e se necessario, aggiungete altro brodo. Quindi, regolate il sale e cospargete con il resto del trito.
|
