INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
2 petti d'anatra,
1 spicchio d'aglio,
4 scalogni,
1 rametto di rosmarino,
100 g di brodo di carne (anche di dado),
2 cucchiai di aceto balsamico di modena ponti,
olio d'oliva,
sale e pepe.
PREPARAZIONE
Mettete i petti d'anatra in un tegame con l'aglio, gli scalogni sbucciati e tagliati a metà, il rosmarino e fateli rosolare uniformemente da entrambi i lati.
Eliminate il grasso in eccesso, bagnate con l'Aceto Balsamico di Modena Ponti e il brodo e proseguite la cottura per altri 10 minuti circa a fuoco vivace, salate e pepate. Servite i petti d’anatra affettati, accompagnati da polenta abbrustolita.
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