INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 gr. di patate,
20 gr. di zenzero grattugiato,
150 gr. di gamberi sgusciati,
4 cucchiai da tavola di aceto balsamico
di modena ponti,
1 uovo,
pane grattugiato q.b.,
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Bollire le patate in acqua salata, scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate. Sgusciare i gamberi,privarli del filo intestinale, tagliarli a piccoli pezzi; cuocerli per pochi minuti in padella con olio extravergine di oliva caldo, bagnarli con l'Aceto Balsamico di Modena Ponti. Unire alle patate i gamberi, lo zenzero grattugiato, l'uovo, il finocchietto tritato e regolare di sale e pepe. Formare delle crocchette, passarle nel pane grattugiato e friggerle in olio extravergine di oliva ben caldo.
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